ŻEBERKA W KAPUŚCIE

SKŁADNIKI:

800g  żeberek wieprzowych

500g kapusty kiszonej

1 cebula

1 ząbek czosnku

1 łyżeczka ziół prowansalskich

1 łyżeczka czosnku granulowanego

1 łyżeczka cebuli granulowanej

szczypta pieprzu cayenne

szczypta czarnego pieprzu

pół łyżeczki soli

1 łyżeczka cukru brązowego

2 łyżki miodu

2 łyżki oliwy

liść laurowy

ziele angielskie

Sposób przygotowania:

Z przypraw sypkich, oliwy i miodu przygotowujemy marynatę.

Żeberka opłukujemy, wkładamy w marynatę, przykrywamy i odstawiamy do lodówki na parę godzin, najlepiej na noc.

Na dno naczynia wolno waru układamy kiszoną kapustę. Żeberka obsmażamy na patelni, przekładamy do kapusty.

Cebule kroimy w piórka i wrzucamy na patelnię po smażeniu żeberek, po zeszkleniu dodajemy do żeberek razem z ząbkiem czosnku, liściem laurowym i zielem angielskim.

Naczynie ustawiamy na niskim poziomie grzania i dusimy ok 6 godzin.

Danie najlepiej smakuje z kluskami śląskimi lub kopytkami.

Smacznego!