BLINY ZIEMNIACZANE Z MIĘSEM MIELONYM
SKŁADNIKI:
Do masy ziemniaczanej:
2kg ziemniaków
3 cebule
3 łyżki mąki kukurydzianej
szklanka mąki pszennej ( w zależności jak soczyste są ziemniaki )
2 jajka
sól, pieprz
Farsz:
400g mięsa mielonego
1 cebula
ząbek czosnku
1 jajko
2 łyżki bułki tartej
2 łyżki natki pietruszki
1 łyżka świeżego koperku
sól, pieprz
Sposób przygotowania:
Masę ziemniaczaną przygotowujemy jak na standardowe placki ziemniaczane.
Farsz podobnie jak do kotletów mielonych, tylko cebulę wcześniej przesmażamy z czosnkiem i dodajemy do surowej masy mięsnej. Koperek i natkę siekamy i również dodajemy do mięsa.
Rozgrzewamy oliwę na patelni, układamy średniej wielkości cienkie placki, na placek układamy cienką warstwę mięsa mielonego o średnicy mniejszej niż placek następnie przykrywamy kolejna warstwą masy ziemniaczanej.
Proponuję kłaść jak najcieńsze wszystkie warstwy, żeby mięso mielone nie było w środku surowe. Smażymy z każdej strony po ok 4 minuty.
Podajemy z dipem czosnkowym ze szczypiorkiem lub innym ulubionym.
Smacznego!
