ROLADA SZPINAKOWA Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM

SKŁADNIKI NA BISZKOPT:

1 szklanka mąki pszennej

6 jaj

1 łyżeczka proszku do pieczenia

300g mrożonego szpinaku (brykiet)

1 ząbek czosnku

sól

1 łyżka masła

SKŁADNIKI NA FARSZ:

1 opakowanie łososia wędzonego w plastrach 

1 opakowanie twarożku Filadelfia ze szczypiorkiem

1 opakowanie twarożku Filadelfia czosnek i zioła

2 łyżki świeżego, posiekanego szczypiorku

Sposób przygotowania:

Na rozgrzane na patelni masło wrzucamy zamrożony szpinak, podsmażamy do rozmrożenia i odparowania wody, dodajemy zgnieciony przez praskę czosnek, solimy do smaku. Odstawiamy do wystygnięcia.

Żółtka ucieramy, dodajemy ubita pianę z białek. Następnie po trochu dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Do ciasta przekładamy wystudzony szpinak, delikatnie mieszamy do jednolitej masy i przekładamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na 30 minut lub do suchego patyczka.

Po upieczeniu biszkoptu, jeszcze ciepły wyjmujemy i zawijamy biszkopt w ściereczkę ( biszkopt nie wyschnie i nie będzie  pękał przy zwijaniu). 

W tym czasie mieszamy w miseczce oba twarożki, dodajemy szczypiorek. Rozwijamy biszkopt, smarujemy twarożkami, na nim układamy plastry wędzonego łososia i zwijamy w roladę. Gotową roladę zawijamy w folie aluminiową i odkładamy na 2-3 godziny do lodówki.

Po schłodzeniu kroimy w plastry.

Smacznego!