HISZPAŃSKA PAELLA

SKŁADNIKI:

4 skrzydełka

pół laski kiełbasy Chorizo

1 opakowanie gotowanych małży (bez muszli)

200g. fasoli zielonej, szerokie strączki (Bachoqueta, Marconi)

1 cebula

2 ząbki czosnku

200g. ryżu do paelli

sól, pieprz, curry

oliwa

Sposób przygotowania:

Na rozgrzaną oliwę wrzucamy skrzydełka, obsmażamy z każdej strony. Następnie wrzucamy posiekaną cebulę, czosnek i pokrojoną w pół centymetrowe plastry kiełbasę Chorizo.

 

Przesmażamy wszystko razem ok. 5 minut i dodajemy pokrojona fasolę, przyprawiamy solą, pieprzem.

 

Wlewamy wodę, tak aby przykryła wszystkie składniki na patelni, dodajemy łyżeczkę curry i gotujemy ok. 20 minut.

Następnie dodajemy ryż do paelli, odgarniamy wszystko na boki i usypujemy ryż przez środek patelni od brzegu do brzegu do wysokości płynu.

Mieszamy i gotujemy na małym ogniu ok 10 minut następnie dodajemy małże i dusimy jeszcze ok. 15 minut, w razie potrzeby uzupełniać potrawę wodą, pilnować żeby ryż się nie przypalił. 

Na koniec przykrywamy i zestawiamy z gazu na 5 minut, żeby ryz sam "doszedł".

Smacznego!