CHRUSTY, FAWORKI

Z tej porcji wychodzą dwa duże talerze chrustów :)

SKŁADNIKI:

2 szklanki mąki pszennej tortowej

4 żółtka

1 łyżeczka cukru pudru

200g gęstej, zakwaszanej śmietany

2 łyżki spirytusu albo innego alkoholu lub octu 

szczypta soli

smalec do smażenia ( może być olej albo smalec wymieszany z olejem)

cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

Mąkę wysypać na stolnice lub blat, zrobić dołek i dodać wszystkie pozostałe składniki, wyrobić ciasto. Jeśli będzie się za bardzo kleić podsypać mąką. Starannie wyrobić ciasto a następnie tłuc wałkiem, ok 5 minut :)

Następnie przykryć ściereczką na 10 minut żeby odpoczęło.

Podzielić ciasto na części, każdą rozwałkować jak najcieniej, pokroić w paski 3 cm szerokie na ok 15 cm długie. Każdy pasek nakroić  wzdłuż i przewinąć przez dziurkę.

Tłuszcz rozgrzać bardzo mocno w rondlu lub głębokiej patelni i wrzucać po kilka faworków, smażyć na złoty kolor. Osączyć na papierowym ręczniku.

Żeby zmniejszyć temperaturę tłuszczu wrzucam plastry surowego ziemniaka, wtedy chrusty się nie przypalają.

Ułożyć na półmisku i posypać cukrem pudrem.

Smacznego!