KRUCHE CIASTO Z TRUSKAWKAMI I LEKKĄ PIANKĄ

SKŁADNIKI NA KRUCHE CIASTO:

2,5 szklanki mąki pszennej

250 g. margaryny lub masła

2 łyżeczki proszku do pieczenia

3 łyżki cukru pudru

5 żółtek

Masło pokroić w kostkę, wymieszać z pozostałymi składnikami. Zagnieść ciasto i podzielić, 2/3 ciasta zetrzeć do nasmarowanej tłuszczem blachy ( 24x34), wyrównać wierzch i podpiec do zrumienienia w temperaturze 190 stopni C przez ok 15 minut. Odstawić do całkowitego wystudzenia.

Resztę ciasta 1/3 włożyć do zamrażalnika.

PIANKA:

5 białek

1 szklanka cukru

1 opakowanie cukru wanilinowego

2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru

1/2 szklanki oleju lub oliwy

Dodatkowo:

0,5 kg truskawek 

cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

Kiedy podpieczony spód wystygnie zaczynamy ubijać jajka. Po ubiciu na sztywno dodajemy pomału cukier i cukier wanilinowy. Następnie powoli wsypujemy proszek budyniowy cały czas miksując by dobrze się rozpuścił cukier i budyń, strużką wlewamy olej i mieszamy do połączenia.

Na podpieczony spód ciasta wylewamy ubitą piankę, wyrównujemy i gęsto układamy połówki truskawek, lekko wepchnąć w pianę. 

Na wierzch ścieramy schłodzoną część kruchego ciasta.

Piec w temperaturze 190 stopni C przez 20 minut.

Smacznego!