MIĘSNA BABKA Z DUSZĄ

SKŁADNIKI:

400g mięsa mielonego wołowego

2 cebule

1 ząbek czosnku

1 jajko

czerstwa bulka

sól, pieprz

papryka słodka

mieszanka mrożonych warzyw (fasolka szparagowa, groszek, kukurydza, marchewka)

Dodatkowo dodałam mięso i warzywa z rosołu:

2 udka z kurczaka

gotowana marchewka i pietruszka 

Sos pomidorowy:

3 łyżki puree pomidorowego (w tubce)

0,5 litra wody

sól, pieprz, cukier do smaku

kilka listków świeżej bazylii 

1 łyżka mąki do zagęszczenia sosu

Sposób przygotowania:

Bułkę namoczyć w wodzie lub mleku, do mięsa mielonego dodajemy jajko, odciśniętą bułkę, startą na drobnych oczkach jedną cebulę, sprasowany ząbek czosnku, pokrojone w grubą kostkę gotowaną marchewkę, pietruszkę i mięso z udek. Doprawiamy solą, pieprzem i papryką. Wyrabiamy.

Wyrobione ciasto dzielimy na dwie części: 2/3 i 1/3. Większą część masy wkładamy do naczynia przykrywając dno i bok dookoła, 

następnie wsypujemy mrożone warzywa i cebule pokrojona w piórka. Posypać szczyptą soli.

Wszystko przykryć pozostałą częścią mięsa.

Naczynie przykryć i wstawić do lodówki na pół godziny.

Nie wstawiać prosto z lodówki do piekarnika żeby naczynie nam nie pękło, zostawić na 15 minut w temperaturze pokojowej.

Piec w temperaturze 180 stopni C przez  75 minut.

Kiedy babka nam się piecze, przygotować sos pomidorowy.

Zagotować wodę, dodać puree z pomidorów, przyprawić solą, pieprzem i cukrem. Pogotować na małym ogniu 15 minut. Zagęścić sos mąką rozrobioną z wodą. Na koniec wrzucić posiekaną świeżą bazylię.

Po wyjęciu babki z piekarnika odczekać 10 minut, następnie obracając wyłożyć z naczynia na talerz.

Polać przygotowanym sosem pomidorowym.

Podawać z młodymi ziemniaczkami.

Smacznego!