POLĘDWICZKA WIEPRZOWA ZE SZPINAKIEM I FETĄ

SKŁADNIKI:

polędwica wieprzowa ok. 600 g.

szpinak mrożony brykiet (pół opakowania) 

ser feta 150 g.

3 ząbki czosnku

sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Polędwicę nadcinam wzdłuż i rozbijam.

Przyprawiam solą i pieprzem.

Na rozgrzaną patelnię wrzucam zamrożony szpinak, smażę aż zmięknie i dodaję czosnek, doprawiam do smaku. 

Wystudzony szpinak przekładam do miski, dodaję rozdrobniona fetę i mieszam do jednolitej masy.

Otrzymanym farszem smaruję polędwiczkę i ciasno zwijam w roladę. Związuję lub spinam wykałaczkami jak na zdjęciu.

Obtaczam w przyprawach i ziołach ( które lubię :)

Wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na pół godziny.

Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i zostawić na 10 minut żeby "odpoczęła" :)

Pokroiłam w plastry, ja podałam z kaszą gryczaną wymieszaną z ryżem i sosem śmietanowo pieczarkowym. 

Szybki przepis na sos

Składniki:

Pieczarki

Cebula

Słodka śmietana 18% 

Pieczarki oczyszczam, cebulę kroję w kostkę, szklę na rozgrzanej oliwie, dodaję pokrojone pieczarki i smażę aż odparuje z nich woda, wlewam śmietanę i doprawiam do smaku.

Smacznego!