OWOCOWA PIANKA

SKŁADNIKI NA BISZKOPT:

1/2 szklanki mąki pszennej

1/2 szklanki cukru

1 łyżka mąki ziemniaczanej

3 jaja

SKŁADNIKI NA PIANKĘ:

600ml śmietany kremówki ( użyłam 50% )

500g owoców wedle uznania ( ja użyłam letniej mieszanki : maliny, jeżyny, czarna i czerwona porzeczka ) 

1 galaretka z owoców leśnych

1/2 szklanki cukru pudru ( można dać więcej, ja wolę bardziej kwaśne niż słodkie )

Dodatkowo 1 galaretka z owoców leśnych i truskawki.

Sposób przygotowania:

 Biszkopt:

 Oddzielić białka od żółtek, białka ubić z cukrem na sztywną pianę i dodać żółtka, miksować do połączenia. Obie mąki przesiać i wsypać do ubitych jajek, za pomocą łopatki delikatnie wymieszać. Przelać do blaszki ( 24x34 cm ) i  wstawić do nagrzanego piekarnika 170 stopni C i piec 15 minut. 

Pianka:

Galaretkę rozpuścić w 1/2 szklance wrzącej wody. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno, owoce zmiksować blenderem, dodać cukier i wlać przestudzoną galaretkę następnie połączyć delikatnie z ubitą kremówką, można mikserem na najniższych obrotach. Gotową masę przelać na biszkopt ( biszkopt wcześniej nasączyć, ja nasączałam wodą z sokiem z cytryny i cukrem ). Wstawić do lodówki żeby masa stężała.

Użyłam kremówki 50%, przy normalnej ( 36% ) proponuję użyć 1,5 opakowania galaretki.
W musie będą pestki z malin i jeżyn, jak ktoś nie lubi proponuję zamienić owoce na np. truskawki z jagodami albo porostu przetrzeć przez sitko :)

Truskawki umyć, pokroić na połówki, galaretkę przygotować jak na opakowaniu.

Ułożyć truskawki na stężałej piance i zalać galaretką ( użyłam połowy z przygotowanej galaretki, zależało mi na cienkiej warstwie ), wstawić do lodówki do stężenia, najlepiej na na noc.

Smacznego!